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食品産業のイノベーションモデル 利用可

金間 大介／編著 -- 創成社 -- 2016.10 -- 588.09

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.09/ｶﾅ/1128342 1111283428 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品産業のイノベーションモデル
副書名 高付加価値化と収益化による地方創生
著者 金間 大介 ／編著  
出版地 東京
出版者 創成社
出版年 2016.10
ページ数 6,183p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 地場産業
内容紹介 主に社会科学系の大学生・院生に向けて、食品産業を舞台としながら、イノベーション論の基礎知識や考え方も同時に修得できるよう構成したテキスト。日本の食品産業の競争力に関する分析を行うとともに、海外の事例も紹介する。
ISBN13桁 978-4-7944-2487-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.09

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