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ソーセージの歴史 貸出中

ゲイリー・アレン／著 -- 原書房 -- 2016.9 -- 648.24

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 52 /648.24/ｱﾚ/1127438 1111274385 閲可 貸可 協可 個人貸出

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タイトル ソーセージの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 ゲイリー・アレン ／著, 伊藤 綺 ／訳  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2016.9
ページ数 188p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Sausage
一般件名 肉・肉製品-歴史
内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
ISBN13桁 978-4-562-05325-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648.24

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