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柿づくし 利用可

浜崎 貞弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2016.7 -- 628

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /628/ﾊﾏ/1124206 1111242069 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 柿づくし
副書名 柿渋、干し柿、柿酢、柿ジャム、紅葉保存
著者 浜崎 貞弘 ／著  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2016.7
ページ数 95p
大きさ 21cm
一般件名 園芸加工 , かき(柿)
内容紹介 柿の加工・保存・調理がぜんぶわかる、柿をムダなく使い切るための本。2週間足らずでできるスピード柿渋、あこがれの柿渋染め、失敗しない渋抜き、カビを出さない干し柿、柿産地農家の料理レシピなどを収録。
ISBN13桁 978-4-540-16117-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 628

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