資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食の安全・信頼の構築と経済システム 利用可

斎藤 修／監修 -- 農林統計出版 -- 2016.6 -- 588.09

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.09/ｼﾖ/1123619 1111236197 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食の安全・信頼の構築と経済システム
叢書名 フードシステム学叢書
著者 斎藤 修 ／監修, 中嶋 康博 ／編集担当, 新山 陽子 ／編集担当  
出版地 東京
出版者 農林統計出版
出版年 2016.6
ページ数 10,235p
大きさ 22cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
内容紹介 日本のフードシステムの発展過程や現状を意識しながら、食の安全と信頼をめぐる課題とその背景について多角的に解説。そして、問題解決のための制度上の課題を提示する。
ISBN13桁 978-4-89732-345-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.09

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食の安全・信頼の構築と経済システム 中嶋 康博／著 1-14
フードシステムの展開と食の安全・信頼問題 中嶋 康博／著 17-34
食品安全行政におけるリスク低減の枠組みとレギュラトリーサイエンス 新山 陽子／著 35-55
食の安全・信頼の計量経済研究 合崎 英男／著 59-71
安全性評価と消費者意識 栗原 伸一／著 73-86
安全感から見た消費者意識 高橋 克也／著 87-99
食品安全の規格・認証制度の機能と課題 森高 正博／著 101-115
新しい科学技術とその評価 立川 雅司／著 117-131
食品安全確保のための国内における制度 清原 昭子／著 135-149
食品安全確保のための国際的な枠組みと主要国の動向 工藤 春代／著 151-167
トレーサビリティ 堀田 和彦／著 169-179
獣医経済疫学の展望と課題 山口 道利／著 181-198
フード・コミュニケーション・プロジェクト 神井 弘之／著 199-213
国際的な適合性評価スキーム 湯川 剛一郎／著 215-235

ページの先頭へ