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フレンチの王道 利用可

井上 旭／著 -- 文藝春秋 -- 2016.6 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ｲﾉ/1139716 1111397160 閲可 貸可 協可 －

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タイトル フレンチの王道
副書名 シェ・イノの流儀
叢書名 文春新書
著者 井上 旭 ／著, 神山 典士 ／聞き手  
出版地 東京
出版者 文藝春秋
出版年 2016.6
ページ数 232p
大きさ 18cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
個人件名 小野 正吉
内容紹介 栄枯盛衰の激しい飲食業界で、不動のトップに君臨し続けてきた巨匠・井上旭。日本のフランス料理黎明期から第一線に立ち続け、変わらず客を魅了してきた「超一流」の秘密を明かす。
ISBN13桁 978-4-16-661082-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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