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大益普【アル】茶の品質鑑定 利用可

呉 遠之／主編 -- 東京図書出版 -- 2016.5 -- 619.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /619.8/ﾀｲ/1122959 1111229595 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 大益普【アル】茶の品質鑑定
著者 呉 遠之 ／主編, 原口 純子 ／訳  
出版地 [東京]
出版者 東京図書出版
出版年 2016.5
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 中国茶
内容紹介 中国最大のプーアル茶企業「大益」が編集した、プーアル茶鑑定の専門書。審査評定技術や品質鑑定の技巧を解説し、生茶&熟茶製品の品質鑑定実例を紹介。プーアル茶の歴史や、化学成分、加工技術などについても触れる。
ISBN13桁 978-4-86223-976-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619.8

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