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バスク料理大全 利用可

作元 慎哉／著 -- 誠文堂新光社 -- 2016.6 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ｻｸ/1122951 1111229512 閲可 貸可 協可 －

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タイトル バスク料理大全
副書名 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
著者 作元 慎哉 ／著, 和田 直己 ／著  
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 2016.6
ページ数 207p
大きさ 25cm
一般件名 料理(西洋)-スペイン
内容紹介 海と山の幸に恵まれ、フランスとスペイン双方の影響をお互いに受けながら、世界の料理をリードするバスク地方。現地でよく食されているものの中から厳選した約100レシピを、食材や食文化、背景となる歴史とともに紹介する。
ISBN13桁 978-4-416-61612-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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