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著者
ロバート・A.ニスベット
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1 件中、 1 件目
料理と帝国
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レイチェル・ローダン/[著] -- みすず書房 -- 2016.5 -- 383.8
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階社会
Map
60
/383.8/ロタ/1122319
1111223199
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
料理と帝国
副書名
食文化の世界史 紀元前2万年から現代まで
著者
レイチェル・ローダン
/[著],
ラッセル秀子
/訳
出版地
東京
出版者
みすず書房
出版年
2016.5
ページ数
5,448,63p
大きさ
22cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Cuisine and empire
一般件名
食生活-歴史
,
料理-歴史
内容紹介
社会、政治、経済、宗教と料理の関係とは。紀元前2万年の穀物料理から現代のハンバーガーまで、世界の食文化の興亡をたどる。各時代の調理の習慣、儀礼の方法やその意味をこまかく説明し、古今東西の多様な料理を紹介。
ISBN13桁
978-4-622-07960-6
分類番号
383.8
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関連メディア
/T170P55044
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