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食と農のアフリカ史 利用可

石川 博樹／編 -- 昭和堂 -- 2016.3 -- 612.4

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 51 /612.4/ｼﾖ/1121026 1111210261 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食と農のアフリカ史
副書名 現代の基層に迫る
著者 石川 博樹 ／編, 小松 かおり ／編, 藤本 武 ／編  
出版地 京都
出版者 昭和堂
出版年 2016.3
ページ数 13,350,14p
大きさ 21cm
一般件名 アフリカ-農業-歴史
内容紹介 アフリカの農業と文化についての共同研究の成果。アフリカで栽培・消費されている主要な主食用作物とアフリカ農業史研究に用いる研究手法について解説するほか、多彩なテーマでアフリカの農業および食文化の基層に迫る。
ISBN13桁 978-4-8122-1524-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 612.4

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食と農のアフリカ史序説 石川 博樹／著 1-20
アフリカの食の見取り図を求めて 安渓 貴子／ほか著 23-52
アフリカの作物 藤本 武／著 53-77
アフリカ農業史研究の手法 佐藤 靖明／著 79-93
バナナから見たアフリカ熱帯雨林農耕史 小松 かおり／著 97-113
サハラ・オアシスのナツメヤシ灌漑農業 石山 俊／著 115-134
東アフリカ農牧民から見た世界史像 杉村 和彦／著 135-151
毒抜き法をとおして見るアフリカの食の歴史 安渓 貴子／著 155-173
エチオピアのエンセーテ栽培史を探る 石川 博樹／著 175-190
エチオピアの雑穀テフ栽培の拡大 藤本 武／著 191-206
世界商品クローヴがもたらしたもの 鈴木 英明／著 209-222
大陸の果ての葡萄酒 工藤 晶人／著 223-236
緑の革命とアフリカ 鶴田 格／著 237-252
気候変動とアフリカの農業 藤岡 悠一郎／著 255-271
限界を生きる焼畑農耕民の近現代史 村尾 るみこ／著 273-288
脱植民地化のなかの農業政策構想 溝辺 泰雄／著 291-309
歴史研究と農業政策 佐藤 千鶴子／著 311-324
土地収奪と新植民地主義 池上 甲一／著 325-345

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