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やきとり大全 貸出中

阿部 友彦／著 -- ナツメ社 -- 2016.5 -- 596.33

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 R12 /596.33/ﾔｷ/1123096 1111230961 閲可 貸可 協可 個人貸出

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タイトル やきとり大全
副書名 一串の醍醐味
著者 阿部 友彦 ／著, 池川 義輝 ／著, 一氏 佳樹 ／著, 岩上 政弘 ／著, 小澤 俊正 ／著, 川渕 克己 ／著, 児玉 昌彦 ／著, 坂江 和雄 ／著, 酒巻 祐史 ／著, 笹谷 政文 ／著, 建守 護 ／著, 村山 茂 ／著, 薮内 孝志 ／著, 和田浜 英之 ／著  
出版地 東京
出版者 ナツメ社
出版年 2016.5
ページ数 255p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉 , 鶏肉
内容紹介 「鳥しき」「母家」「たて森」といった、やきとりの名店が、鶏の部位別に串の打ち方、焼き方を写真付きで紹介。鶏の種類やさばき方、味わい、各店自慢の一品料理、経営のための知識と心得なども収録する。
ISBN13桁 978-4-8163-6022-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.33

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