資料詳細

所蔵

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所蔵館	場所	棚番号	請求記号	資料コード	貸出利用	状態
本館	４階自然 Map	19	/498.51/ｻｲ/1120092	1111200926	閲可貸可協可	－

タイトル	最新食品学
副書名	総論・各論
著者	甲斐達男／編, 石川洋哉／編, 石本祐子／[ほか]著
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	2016.3
ページ数	6,233p
大きさ	21cm
版表示	第4版
一般件名	食品
内容紹介	食品の成分や機能性の詳細を、コンパクトかつわかりやすくまとめた、食品と健康についてのテキストブック。日本人の食事摂取基準(2015年版)と日本食品標準成分表2015年版(7訂)の内容を反映させた第4版。
ISBN13桁	978-4-06-139845-0
分類番号	498.51