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    岡野八代
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猟師食堂 利用可

田中 康弘／著 -- 枻出版社 -- 2016.4 -- 659

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /659/ﾀﾅ/1120117 1111201173 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 猟師食堂
著者 田中 康弘 ／著  
出版地 東京
出版者 枻出版社
出版年 2016.4
ページ数 175p
大きさ 21cm
一般件名 狩猟 , 料理-肉
内容紹介 店の主人みずからが山へ分け入り、シカ、イノシシ、クマなどを銃や罠で仕留め、解体、調理し、極上のジビエ料理として店に出す食堂を紹介。なぜ楽でない猟をしてまで他者に提供するのか、その理由を探る。解体写真あり。
ISBN13桁 978-4-7779-3990-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 659

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