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猟師食堂
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田中 康弘/著 -- 枻出版社 -- 2016.4 -- 659
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所蔵館
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状態
本館
4階自然
Map
53
/659/タナ/1120117
1111201173
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
猟師食堂
著者
田中 康弘
/著
出版地
東京
出版者
枻出版社
出版年
2016.4
ページ数
175p
大きさ
21cm
一般件名
狩猟
,
料理-肉
内容紹介
店の主人みずからが山へ分け入り、シカ、イノシシ、クマなどを銃や罠で仕留め、解体、調理し、極上のジビエ料理として店に出す食堂を紹介。なぜ楽でない猟をしてまで他者に提供するのか、その理由を探る。解体写真あり。
ISBN13桁
978-4-7779-3990-9
分類番号
659
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関連メディア
/T170P55044
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