資料詳細

所蔵

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所蔵館	場所	棚番号	請求記号	資料コード	貸出利用	状態
本館	４階自然 Map	R12	/596.33/ｻｲ/1120085	1111200855	閲可貸可協可	－

タイトル	最新鶏料理
副書名	さばき方から加熱までがよくわかる
著者	高良康之／[ほか著], 柴田書店／編
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	2016.4
ページ数	247p
大きさ	26cm
一般件名	料理-肉 , 鶏肉
内容紹介	鶏料理のテクニックから、鶏のさばき方と基本調理、フランス料理・イタリア料理・日本料理・中国料理のだしと定番料理、鶏の部位別アレンジメニューまで、写真を多用してわかりやすく解説する。
ISBN13桁	978-4-388-06230-0
分類番号	596.33