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和食のきほん、完全レシピ 貸出中

野崎 洋光／著 -- 世界文化社 -- 2016.3 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 R12 /596.21/ﾉｻ/1119392 1111193920 閲可 貸可 協可 個人貸出

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タイトル 和食のきほん、完全レシピ
副書名 「分とく山」野崎洋光のおいしい理由。
叢書名 一流シェフのお料理レッスン
著者 野崎 洋光 ／著  
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版年 2016.3
ページ数 128p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 肉じゃが、魚の照り焼き、ごま和え…作りたい料理だけ、73レシピ紹介。和食の人気料理長の料理メソッドを、家庭でなじみ深い和食に反映させて、フルプロセスでていねいに解説する。
ISBN13桁 978-4-418-16307-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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