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戦前期日本の食品衛生問題 利用可

郭 鋒／著 -- 専修大学出版局 -- 2016.2 -- 498.54

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.54/ｶｸ/1119397 1111193975 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 戦前期日本の食品衛生問題
著者 郭 鋒 ／著  
出版地 東京
出版者 専修大学出版局
出版年 2016.2
ページ数 6,252p
大きさ 22cm
一般件名 食品衛生-歴史 , 食品工業-歴史
内容紹介 戦前期の日本における食品衛生と品質改良の歴史を明らかにするため、輸出産業である製茶・缶詰と内需産業である製菓を対象に、輸出相手国や日本国内の食品衛生意識の変化などに注目しつつ、品質問題の実態を分析する。
ISBN13桁 978-4-88125-299-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.54

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