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最新食品工場の衛生管理がよ～くわかる本 貸出中

河岸 宏和／著 -- 秀和システム -- 2016.3 -- 588.09

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 20 /588.09/ｶﾜ/1119162 1111191620 閲可 貸可 協可 個人貸出

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タイトル 最新食品工場の衛生管理がよ～くわかる本
副書名 河岸式管理法で食の安全・安心を守る!
叢書名 図解入門ビジネス
叢書副書名 How‐nual
著者 河岸 宏和 ／著  
出版地 東京
出版者 秀和システム
出版年 2016.3
ページ数 310p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
内容紹介 食品工場の常識を正し安全を向上させる! 食品工場の危機・品質管理、必要な教育やルール、危機管理上準備しておくこと、異物・毛髪混入防止の対処法、クレーム処理まで、食品事故をなくすための秘訣を解説する。
ISBN13桁 978-4-7980-4563-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.09

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