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トウガラシの世界史 利用可

山本 紀夫／著 -- 中央公論新社 -- 2016.2 -- 619.91

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /619.91/ﾔﾏ/1118943 1111189435 閲可 貸可 協可 －

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タイトル トウガラシの世界史
副書名 辛くて熱い「食卓革命」
叢書名 中公新書
著者 山本 紀夫 ／著  
出版地 東京
出版者 中央公論新社
出版年 2016.2
ページ数 3,233p
大きさ 18cm
一般件名 とうがらし
内容紹介 新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか500年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
ISBN13桁 978-4-12-102361-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619.91

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