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チーズの教本 2016 利用可

チーズプロフェッショナル協会／著 -- 小学館クリエイティブ -- 2016.2 -- 648.18

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /648.18/ﾁｽ/1118007 1111180073 閲可 貸可 協可 －

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タイトル チーズの教本 2016
副書名 「チーズプロフェッショナル」のための教科書
著者 チーズプロフェッショナル協会 ／著  
出版地 東京
出版者 小学館クリエイティブ
出版年 2016.2
ページ数 239p
大きさ 30cm
一般件名 チーズ
内容紹介 チーズの歴史から製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル資格認定試験の教本。
ISBN13桁 978-4-7780-3519-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648.18

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