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Excelで学ぶ食品微生物学 利用可

藤川 浩／著 -- オーム社 -- 2015.12 -- 498.54

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.54/ﾌｼ/1116058 1111160580 閲可 貸可 協可 －

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タイトル Excelで学ぶ食品微生物学
副書名 増殖・死滅の数学モデル予測
著者 藤川 浩 ／著  
出版地 東京
出版者 オーム社
出版年 2015.12
ページ数 7,181p
大きさ 21cm
一般件名 食品微生物学-データ処理
内容紹介 食品やその原材料を温度などが不適切な条件下で保存すると、汚染していた有害微生物が増殖する。ある条件下での微生物の増殖・死滅をどのように予測するか、Excelプログラムを使ってわかりやすく解説。
ISBN13桁 978-4-274-21821-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.54

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