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食の歴史 利用可

ウィリアム・シットウェル／著 -- 柊風舎 -- 2016.1 -- 383.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/383.8/ｼﾂ/1115882 1111158822 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食の歴史
副書名 100のレシピをめぐる人々の物語
著者 ウィリアム・シットウェル ／著, 栗山 節子 ／訳  
出版地 東京
出版者 柊風舎
出版年 2016.1
ページ数 7,521,9p
大きさ 21cm
翻訳原書名注記 原タイトル:A history of food in 100 recipes
一般件名 食生活-歴史
内容紹介 4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。
ISBN13桁 978-4-86498-033-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

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