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香川発希少糖の奇跡
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松崎 隆司/著 -- 日経BP社 -- 2015.12 -- 588.1
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
20
/588.1/マツ/1115709
1111157093
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
香川発希少糖の奇跡
副書名
太りにくい「夢の甘味料」
叢書名
NIKKEI TRENDY BOOKS
著者
松崎 隆司
/著
出版地
[東京]
出版者
日経BP社
出版年
2015.12
ページ数
210p
大きさ
19cm
一般件名
甘味料
,
単糖類
内容紹介
メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その1つである「D-プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。
ISBN13桁
978-4-8222-2084-6
分類番号
588.1
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関連メディア
/T170P55044
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