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割烹旬ごよみ 利用可

上野 修三／著 -- 旭屋出版 -- 2015.12 -- 596.21

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ｶﾂ/1115293 1111152936 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 割烹旬ごよみ
著者 上野 修三 ／著, 上野 修 ／著, 上野 直哉 ／著  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2015.12
ページ数 255p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 浪速割烹の創始者の父とその息子2人が、創業50年目の節目に初のコラボレーション。四季折々の割烹料理のレシピ、食材や料理にまつわるエッセイを通して、食べ手の味覚に合わせて柔軟に調整する、浪速割烹の技術を紹介。
ISBN13桁 978-4-7511-1171-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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