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魚食と日本人 利用可

林 紀代美／著 -- 古今書院 -- 2015.12 -- 662.1

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /662.1/ﾊﾔ/1115188 1111151886 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 魚食と日本人
副書名 水産と人・生活・地域のかかわり
著者 林 紀代美 ／著  
出版地 東京
出版者 古今書院
出版年 2015.12
ページ数 16,362p
大きさ 22cm
一般件名 水産業-日本 , 魚類
内容紹介 「魚を食べること(魚食)」とこれにかかわる人と地域、社会に着目。生産から消費までの流通展開や地域同士が結びつく過程、商材の特色が形成される過程や背景と、働きかけや学びの場の持つ重要性などについて述べる。
ISBN13桁 978-4-7722-3174-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 662.1

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