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新しい中国点心 利用可

吉岡 勝美／著 -- 柴田書店 -- 2015.11 -- 596.22

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.22/ﾖｼ/1113416 1111134160 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 新しい中国点心
副書名 生地からわかる基本とバリエーション
著者 吉岡 勝美 ／著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2015.11
ページ数 367p
大きさ 26cm
一般件名 料理(中国)
内容紹介 中国各地方の伝統的な点心から、その技術を踏まえた時代に即した新しい品、さらに西洋の食文化の影響を強く受けたアイスクリームやブリュレなどを含めたスイーツまで、中国点心のレシピを幅広く紹介する。
ISBN13桁 978-4-388-06222-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.22

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