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レトルト食品入門
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矢野 俊博/監修 -- 日本食糧新聞社 -- 2015.8 -- 588.97
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所蔵館
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棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
20
/588.97/レト/1111874
1111118747
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
レトルト食品入門
叢書名
食品知識ミニブックスシリーズ
著者
矢野 俊博
/監修,
西野 甫
/監修
出版地
東京
出版者
日本食糧新聞社
出版年
2015.8
ページ数
9,210p
大きさ
18cm
版表示
改訂2版
一般件名
レトルト食品
内容紹介
レトルト食品の第一線の研究者や技術者が、日本と海外のレトルト食品の動き、新しい技術情報も盛り込みながら、図や表、写真を掲載して、レトルト食品全般に関わる知識をわかりやすく解説する。
ISBN13桁
978-4-88927-245-1
分類番号
588.97
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関連メディア
/T170P55044
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