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いちばんくわしいパン事典 利用可

東京製菓学校／監修 -- 世界文化社 -- 2015.9 -- 596.63

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.63/ｲﾁ/1110773 1111107734 閲可 貸可 協可 －

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タイトル いちばんくわしいパン事典
副書名 パンの知識と楽しみ方がわかる
著者 東京製菓学校 ／監修  
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版年 2015.9
ページ数 176p
大きさ 21cm
版注記 「世界のおいしいパン手帖」(世界文化ブックス 2021年刊)に改題改訂
一般件名 パン
内容紹介 国内で手に入るパンを中心に、世界各国のパン123種類の歴史、食べ方、豆知識を丁寧に紹介。さらに、パンをより深く楽しむための基礎知識、基本のパンのレシピ、アレンジの仕方なども解説する。
ISBN13桁 978-4-418-15240-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.63

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