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ビストロメニュー・バイブル 利用可

谷 利通／著 -- ナツメ社 -- 2015.9 -- 596.23

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ﾋｽ/1110761 1111107618 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ビストロメニュー・バイブル
著者 谷 利通 ／著, 生井 祐介 ／著, 湯澤 貴博 ／著, 須藤 亮祐 ／著, 高橋 雄二郎 ／著, 北野 智一 ／著  
出版地 東京
出版者 ナツメ社
出版年 2015.9
ページ数 255p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 ビストロに欠かせない定番メニューから、現代的な仕立てのもの、季節を感じられるメニューまで幅広く紹介。すぐに提供できるパテやコンフィ、シャルキュトリー、素材ごとのメイン料理、デザートなどを写真とともに収録する。
ISBN13桁 978-4-8163-5884-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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