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プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料 貸出中

和知 徹／[ほか著] -- 柴田書店 -- 2015.9 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 R11 /596/ﾌﾛ/1110369 1111103691 閲可 貸可 協可 個人貸出

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タイトル プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料
副書名 和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で“使える”ソース201+活用料理201品
著者 和知 徹 ／[ほか著], 柴田書店 ／編  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2015.9
ページ数 223p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 調味料 , ソース , ドレッシング
内容紹介 フレンチ・イタリアンから、和食、中華・韓国・ベトナム・タイ料理まで。さまざまな飲食店や、料理を楽しむすべての人に役立つソースやたれ201種を、それらを使った料理とともに紹介。
ISBN13桁 978-4-388-06217-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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