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台所に敗戦はなかった 利用可

魚柄 仁之助／著 -- 青弓社 -- 2015.8 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｳｵ/1109309 1111093094 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 台所に敗戦はなかった
副書名 戦前・戦後をつなぐ日本食
著者 魚柄 仁之助 ／著  
出版地 東京
出版者 青弓社
出版年 2015.8
ページ数 206p
大きさ 21cm
一般件名 料理-歴史 , 食生活-歴史 , 日本-歴史-昭和時代
内容紹介 無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った-。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。
ISBN13桁 978-4-7872-2061-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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