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酒 利用可

吉田 元／著 -- 法政大学出版局 -- 2015.8 -- 588.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.5/ﾖｼ/1109356 1111093568 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 酒
叢書名 ものと人間の文化史
著者 吉田 元 ／著  
出版地 東京
出版者 法政大学出版局
出版年 2015.8
ページ数 3,251p
大きさ 20cm
一般件名 酒
内容紹介 主食である米を原料としてつくられる日本酒。飢饉や幕府の統制をかいくぐり、いかにその香りと味を生みだしたのか。酒の誕生から、世界でも珍しい製法が確立しブランド化する近世までの長い歩みをたどる。
ISBN13桁 978-4-588-21721-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.5

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