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個性派ビストロの魚介料理 利用可

佐藤 幸二／著 -- 柴田書店 -- 2015.8 -- 596.35

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.35/ｺｾ/1108877 1111088773 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 個性派ビストロの魚介料理
著者 佐藤 幸二 ／著, 山田 武志 ／著, 掛川 哲司 ／著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2015.8
ページ数 147p
大きさ 26cm
一般件名 料理-魚 , 料理(西洋)
内容紹介 “旨いもの好き”の舌とハートをがっちりつかんで人気の個性派ビストロのレシピ集。各店のシェフが、魚介のおいしさを掘り下げた料理の数々を、鮮度を守る仕込みの技術、風味を引き出すユニークなアプローチ等とともに紹介。
ISBN13桁 978-4-388-06214-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.35

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