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食品機能の表示と科学 利用可

清水 俊雄／著 -- 同文書院 -- 2015.7 -- 498.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.5/ｼﾐ/1111930 1111119305 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品機能の表示と科学
副書名 機能性表示食品を理解する
著者 清水 俊雄 ／著  
出版地 東京
出版者 同文書院
出版年 2015.7
ページ数 7,227p
大きさ 26cm
一般件名 保健機能食品 , 食品表示
内容紹介 食品機能の科学的根拠の基本的な考え方と、新たな機能性表示食品も含めた保健機能食品の制度について解説。健康表示制度の国際比較も収録する。「食品安全の表示と科学」の姉妹書。
ISBN13桁 978-4-8103-1449-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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