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食品分析学 利用可

松井 利郎／共編 -- 培風館 -- 2015.7 -- 498.53

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.53/ｼﾖ/1111395 1111113956 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品分析学
副書名 機器分析から応用まで
著者 松井 利郎 ／共編, 松本 清 ／共編  
出版地 東京
出版者 培風館
出版年 2015.7
ページ数 8,208p
大きさ 26cm
版表示 改訂版
一般件名 食品化学
内容紹介 食品の分析技術のテキスト。基礎編では食品の一般成分分析法と機器分析法を、応用編では成分対象別に各種分析法を一括して解説する。質量分析法、機能性評価の項目を追加するなどした改訂版。
ISBN13桁 978-4-563-07364-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.53

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