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47都道府県・汁物百科
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野崎 洋光/著 -- 丸善出版 -- 2015.6 -- 383.81
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状態
本館
4階社会
Map
60
/383.81/ノサ/1106673
1111066730
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
47都道府県・汁物百科
著者
野崎 洋光
/著,
成瀬 宇平
/著
出版地
東京
出版者
丸善出版
出版年
2015.6
ページ数
6,343p
大きさ
20cm
一般件名
食生活
,
料理(日本)
,
汁物
内容紹介
和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。
ISBN13桁
978-4-621-08947-7
分類番号
383.81
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関連メディア
/T170P55044
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