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ごぼう 利用可

冨岡 典子／著 -- 法政大学出版局 -- 2015.6 -- 626.47

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /626.47/ﾄﾐ/1105993 1111059931 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ごぼう
叢書名 ものと人間の文化史
著者 冨岡 典子 ／著  
出版地 東京
出版者 法政大学出版局
出版年 2015.6
ページ数 10,247,19p
大きさ 20cm
一般件名 ごぼう(牛蒡)
内容紹介 縄文時代に大陸から伝わって以来、各地に固有の品種や調理法が生まれ、和食に欠かせない食材になったごぼう。そのルーツを神饌や祭り、儀礼に探り、稲作以前の農耕文化の痕跡を浮きぼりにする。
ISBN13桁 978-4-588-21701-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 626.47

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