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いけるね!シカ肉おいしいレシピ60 利用可

松井 賢一／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2015.6 -- 596.33

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.33/ﾏﾂ/1105562 1111055629 閲可 貸可 協可 －

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タイトル いけるね!シカ肉おいしいレシピ60
著者 松井 賢一 ／著  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2015.6
ページ数 135p
大きさ 21cm
一般件名 料理-肉 , しか(鹿)
内容紹介 ロースやモモはもちろん、内臓などさまざまな部位を使ったシカ肉料理のおいしいレシピを紹介。シカ肉のスジ取りやスライスの方法、タン(舌)・心臓・胃など内臓の下処理、使う部位別に切り分ける整形の方法なども解説する。
ISBN13桁 978-4-540-14192-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.33

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