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「和食」って何? 利用可

阿古 真理／著 -- 筑摩書房 -- 2015.5 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ３階ティ Map R11 ﾃｺ/383.81/ｱｺ/1103705 1111037059 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 「和食」って何?
叢書名 ちくまプリマー新書
著者 阿古 真理 ／著  
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年 2015.5
ページ数 206p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史
内容紹介 食をたどれば、社会の変化が見えてくる。すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。
ISBN13桁 978-4-480-68937-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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