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このレシピがすごい!
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土屋 敦/著 -- 扶桑社 -- 2015.5 -- 596.04
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
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貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
R11
/596.04/ツチ/1103426
1111034262
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
このレシピがすごい!
副書名
伝説の名レシピを読み解く
叢書名
扶桑社新書
著者
土屋 敦
/著
出版地
東京
出版者
扶桑社
出版年
2015.5
ページ数
199p
大きさ
18cm
一般件名
料理
内容紹介
土井善晴のサンマの塩焼き、辰巳芳子の煮サラダ…。料理研究家にしてレシピ本研究家の著者が、これまでに出会った名レシピの数々を紹介し、名人たちがレシピに込めた思い、技、アイデアを考察する。
ISBN13桁
978-4-594-07254-4
分類番号
596.04
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関連メディア
/T170P55044
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