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このレシピがすごい! 利用可

土屋 敦／著 -- 扶桑社 -- 2015.5 -- 596.04

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596.04/ﾂﾁ/1103426 1111034262 閲可 貸可 協可 －

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タイトル このレシピがすごい!
副書名 伝説の名レシピを読み解く
叢書名 扶桑社新書
著者 土屋 敦 ／著  
出版地 東京
出版者 扶桑社
出版年 2015.5
ページ数 199p
大きさ 18cm
一般件名 料理
内容紹介 土井善晴のサンマの塩焼き、辰巳芳子の煮サラダ…。料理研究家にしてレシピ本研究家の著者が、これまでに出会った名レシピの数々を紹介し、名人たちがレシピに込めた思い、技、アイデアを考察する。
ISBN13桁 978-4-594-07254-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.04

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