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    関田淳子
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トコトンやさしい食品添加物の本 利用可

仲村 健弘／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2015.4 -- 498.519

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.51/ﾅｶ/1103404 1111034048 閲可 貸可 協可 －

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タイトル トコトンやさしい食品添加物の本
叢書名 B&Tブックス
著者 仲村 健弘 ／著  
出版地 東京
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2015.4
ページ数 157p
大きさ 21cm
一般件名 食品添加物
内容紹介 今やあらゆる食品に広く使われている食品添加物。日本で使われる代表的な食品添加物をはじめ、それぞれの添加物の役割から実際の使われ方、使用の際のテクニックまでを図を用いてわかりやすく説明する。
ISBN13桁 978-4-526-07412-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.519

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