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旬の一皿 利用可

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2015.4 -- 596.37

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.37/ｼﾕ/1103393 1111033935 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 旬の一皿
副書名 食材目利きガイド 旬菜・旬魚の144皿
著者 旭屋出版編集部 ／編  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2015.4
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 料理-野菜 , 料理-魚
内容紹介 旬の食材を知ること、生かすことを目的とした食材目利きガイド&レシピ本。48の旬食材の基本知識を分かりやすくまとめ、その食材を使った人気店のシェフが提案する料理の数々を紹介する。『近代食堂』連載を加筆・修正。
ISBN13桁 978-4-7511-1139-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.37

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