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日本酒の近現代史 利用可

鈴木 芳行／著 -- 吉川弘文館 -- 2015.5 -- 588.52

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.52/ｽｽ/1105603 1111056036 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本酒の近現代史
副書名 酒造地の誕生
叢書名 歴史文化ライブラリー
著者 鈴木 芳行 ／著  
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版年 2015.5
ページ数 6,232p
大きさ 19cm
一般件名 清酒製造業-歴史 , 清酒-歴史
内容紹介 近代、科学の進歩や機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争など、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造500年の歴史を鮮やかに描く。
ISBN13桁 978-4-642-05801-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.52

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