資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

すごい!日本の食の底力 利用可

辻 芳樹／著 -- 光文社 -- 2015.4 -- 673.97

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 53 /673.97/ﾂｼ/1102713 1111027132 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル すごい!日本の食の底力
副書名 新しい料理人像を訪ねて
叢書名 光文社新書
著者 辻 芳樹 ／著  
出版地 東京
出版者 光文社
出版年 2015.4
ページ数 236p
大きさ 18cm
一般件名 飲食店 , 調理師
内容紹介 辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる!
ISBN13桁 978-4-334-03853-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 673.97

ページの先頭へ