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シェフを「つづける」ということ 利用可

井川 直子／著 -- ミシマ社 -- 2015.3 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ｲｶ/1107650 1111076502 閲可 貸可 協可 －

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タイトル シェフを「つづける」ということ
著者 井川 直子 ／著  
出版地 東京
出版者 ミシマ社
出版年 2015.3
ページ数 271p
大きさ 19cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア , 調理師
内容紹介 2002年春、シェフになることを夢見てイタリアで修業する日本人コックたちを取材した著者が、彼らのその後の「10年」を追う。親の介護、経営難、自身の病気など、様々な困難の中で選んできた、彼らの生き方とは?
ISBN13桁 978-4-903908-58-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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