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食堂業の店長塾 利用可

井上 恵次／著 -- 柴田書店 -- 2015.2 -- 673.97

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階ビジ Map 71 ﾋﾇ/673.97/ｲﾉ/1099598 1110995988 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食堂業の店長塾
副書名 強い店長が、外食の現場を強くする
著者 井上 恵次 ／著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2015.2
ページ数 255p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店
内容紹介 これからの外食チェーンは、店長の力こそ企業の競争力であることをしっかりと認識すべし! 数値管理の技術、部下の育成など、客数を増やすプロ店長の指針について解説する。『月刊食堂』連載を加筆・修正して単行本化。
ISBN13桁 978-4-388-15334-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 673.97

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