資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

世界の六大料理基本事典 利用可

服部 幸應／著 -- 東京堂出版 -- 2015.2 -- 596.036

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R9 R/596.03/ﾊﾂ/1099166 1110991666 閲可 貸否 協否 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 世界の六大料理基本事典
著者 服部 幸應 ／著  
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年 2015.2
ページ数 510p
大きさ 22cm
一般件名 料理-便覧
内容紹介 各地の食文化を理解して、食材と調理技術の基本を把握しよう! 日本、中国、イタリア、フランス、スペイン、イスラムなど、世界の主な料理の基本的な材料から、調理器具、調理方法まで紹介。料理用語・6カ国語対訳表付き。
ISBN13桁 978-4-490-10858-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.036

ページの先頭へ