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食品の安全と安心 講座2 利用可

松田 友義／編 -- 幸書房 -- 2015.2 -- 498.54

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.54/ｼﾖ/1098813 1110988132 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品の安全と安心 講座2
巻の書名 安全を守る対策と仕組み
著者 松田 友義 ／編  
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年 2015.2
ページ数 8,159p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生 , 食品工業
内容紹介 千葉大学園芸学部で行われている一般市民向けの公開講座「食の安全と安心」のテキスト。講座2は、「食品の劣化とその防止」「食中毒の原因菌と予防法」「食品安全と危機管理・コンプライアンス」などについて解説する。
ISBN13桁 978-4-7821-0397-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.54

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