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47都道府県・肉食文化百科
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成瀬 宇平/著 -- 丸善出版 -- 2015.1 -- 383.81
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本館
4階社会
Map
60
/383.81/ナル/1098353
1110983539
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
47都道府県・肉食文化百科
著者
成瀬 宇平
/著,
横山 次郎
/著
出版地
東京
出版者
丸善出版
出版年
2015.1
ページ数
6,322p
大きさ
20cm
一般件名
食生活
,
料理-肉
内容紹介
古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
ISBN13桁
978-4-621-08826-5
分類番号
383.81
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関連メディア
/T170P55044
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