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47都道府県・肉食文化百科 利用可

成瀬 宇平／著 -- 丸善出版 -- 2015.1 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ﾅﾙ/1098353 1110983539 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 47都道府県・肉食文化百科
著者 成瀬 宇平 ／著, 横山 次郎 ／著  
出版地 東京
出版者 丸善出版
出版年 2015.1
ページ数 6,322p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 料理-肉
内容紹介 古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
ISBN13桁 978-4-621-08826-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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