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マリー=アンヌ・カンタン フランスチーズガイドブック 利用可

マリー=アンヌ・カンタン／著 -- 原書房 -- 2014.12 -- 648.18

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /648.18/ｶﾝ/1095730 1110957305 閲可 貸可 協可 －

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タイトル マリー=アンヌ・カンタン フランスチーズガイドブック
著者 マリー=アンヌ・カンタン ／著, 太田 佐絵子 ／訳  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2014.12
ページ数 347p
大きさ 22cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Guide de l'amateur de fromages
一般件名 チーズ
内容紹介 フランスの有名なチーズ店主で熟成士の著者が案内するフランスチーズガイド。150のチーズを厳選し、味わうためのアドバイスを写真とともに掲載。チーズの歴史、製造工程、保存法、食べ方、レシピなども紹介する。
ISBN13桁 978-4-562-05112-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648.18

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