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和食はなぜ美味しい 利用可

巽 好幸／著 -- 岩波書店 -- 2014.11 -- 450.4

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 13 /450.4/ﾀﾂ/1095070 1110950707 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 和食はなぜ美味しい
副書名 日本列島の贈りもの
著者 巽 好幸 ／著  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 2014.11
ページ数 8,181p
大きさ 19cm
一般件名 日本列島 , 料理(日本)
内容紹介 おでん、寿司、蕎麦、松茸の土瓶蒸し…。四季折々の日本の料理や酒を嗜むときに、それらを育む日本列島の地勢や自然の成り立ちを知っておくと味わいが豊かになる。「マグマ博士」が姪との食べ歩きを通し、その楽しみを伝える。
ISBN13桁 978-4-00-006226-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 450.4

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