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和食食材かまぼこの世界
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鈴木 たね子/著 -- 農林統計出版 -- 2014.11 -- 667.5
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
53
/667.5/スス/1095353
1110953530
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
和食食材かまぼこの世界
著者
鈴木 たね子
/著,
辻 雅司
/著,
後藤 映子
/イラスト
出版地
東京
出版者
農林統計出版
出版年
2014.11
ページ数
5,94p
大きさ
19cm
一般件名
かまぼこ
内容紹介
魚肉を原料にしていて、その健康効果が科学的に認められているかまぼこ(魚肉練り製品)。その栄養価と健康機能性や、日本全国の特産品かまぼこを紹介する。世界における「かに風味かまぼこ」の受容にも触れる。
ISBN13桁
978-4-89732-308-4
分類番号
667.5
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関連メディア
/T170P55044
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